Mercado do boi gordo inicia semana com preços estáveis

O mercado do boi gordo iniciou a semana com estabilidade nas cotações em São Paulo, conforme análise divulgada na segunda-feira (12) pelo informativo Tem Boi na Linha, da Scot Consultoria. Segundo o relatório, o cenário observado no fechamento da semana anterior foi mantido, com poucas movimentações ao longo do dia.

As escalas de abate no estado paulista estavam, em média, programadas para nove dias, indicando equilíbrio entre oferta de animais e necessidade das indústrias. No Espírito Santo, o cenário é semelhante, com volume de ofertas adequado para atender à demanda e escalas de abate em torno de uma semana.

Ainda segundo a análise, houve ajuste positivo na cotação do chamado “boi China” no Espírito Santo, que registrou alta de R$ 2,00 por arroba no período avaliado.

No atacado de carne com osso, o informativo destaca que o bom desempenho das vendas no varejo no primeiro decênio de janeiro sustentou os pedidos de reposição de estoques. A Scot Consultoria afirma que as vendas ficaram “acima do esperado para um período que tradicionalmente apresenta menor movimento”, em função de despesas sazonais como IPTU, IPVA e gastos escolares. Esse cenário permitiu ajustes positivos nos preços praticados pela indústria.

A carcaça casada do boi capão apresentou valorização de 2,3%, com acréscimo de R$ 0,50 por quilo, enquanto a do boi inteiro subiu 2,6%, equivalente a R$ 0,55 por quilo. Entre as fêmeas, a carcaça casada da vaca teve aumento de 2,5%, ou R$ 0,50 por quilo, e a da novilha avançou 1,7%, com alta de R$ 0,35 por quilo.

Em sentido oposto, o mercado de carnes alternativas registrou queda nas cotações. O frango médio recuou 3,9%, com redução de R$ 0,28 por quilo, enquanto o suíno especial apresentou baixa de 5,3%, equivalente a R$ 0,70 por quilo.