Cozinhando para o Jeff apresenta receitas do chef Rodrigo Bellini

Com formação em gastronomia contemporânea e passagens por cozinhas no Brasil e no exterior, o chef Rodrigo Bellini construiu sua identidade valorizando ingredientes acessíveis, técnica correta e apresentação elegante. Seu trabalho dialoga com a cozinha afetiva, mas sempre com um olhar atual, equilibrando sabor, praticidade e estética — combinação perfeita para o Cozinhando para o Jeff.

Entrada / Salada

Salada de folhas verdes com pera grelhada, nozes e queijo brie

Uma entrada leve, sofisticada e visualmente elegante.

Ingredientes

• Mix de folhas verdes (rúcula, alface frisée e agrião)
• 2 peras maduras cortadas em fatias
• 100 g de queijo brie
• Nozes levemente tostadas
• Azeite de oliva extravirgem
• Mel
• Vinagre balsâmico
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Grelhe rapidamente as fatias de pera em uma frigideira quente até dourar levemente. Disponha as folhas no prato, acrescente as peras, o brie em pedaços e as nozes. Finalize com azeite, fios de mel, algumas gotas de balsâmico, sal e pimenta.

Picadinho de filé mignon com molho encorpado

Um clássico da cozinha brasileira, reinterpretado com equilíbrio e cuidado nos detalhes.

Ingredientes

• 600 g de filé mignon em cubos
• 1 cebola roxa picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara de caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca picada

Modo de preparo

Aqueça uma panela larga com o azeite e a manteiga. Sele os cubos de filé mignon rapidamente, em fogo alto, para manter a suculência. Retire a carne e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola até ficar translúcida, acrescente o alho e o extrato de tomate. Volte a carne, adicione o caldo e deixe reduzir até formar um molho encorpado. Ajuste sal e pimenta e finalize com salsinha fresca.

Sirva com arroz branco, farofa crocante e ovo pochê ou frito, conforme a preferência.

Torta cremosa de chocolate meio amargo com calda quente

Uma sobremesa clássica, intensa e irresistível.

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo
• 150 g de manteiga sem sal
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Cacau em pó para finalizar

Modo de preparo

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Incorpore o chocolate derretido e, por último, a farinha. Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos, mantendo o centro levemente cremoso. Sirva morna, com calda de chocolate ou uma bola de sorvete de creme.

… Bom dia! “Acredite, existem pessoas que não procuram beleza, mas sim coração”.

… Abraço aos aniversariantes de hoje: Danielle Lemoigne, Nathália Cassemiro, Graciela Rodrigues, Olga Castro, Marilaine Maciel Pracz, , Andressa Queiróz, Chico Castro, Aldemir Muniz da Silva, Airton Bernardino Leite Junior, Fernandez Bunn, Silda Alves, Vanessa Shayany, Wilson Alves, Lucene Vieira, Moacir Batista, Maria de Lourdes da Conceição, Sales Filho, Alexandre Tellecher, Gercina Guimarães, Edilia Lima Caldeira, Luiz Carlos Ataíde e Sandra Malandrini. Happy birthday!

… George e Amal Clooney circularam em Milão no sábado (07/02), na noite de abertura da OMEGA House durante os Jogos de Inverno Milano Cortina 2026 — espaço instalado no Ristorante Cracco, dentro da Galleria Vittorio Emanuele II. A programação oficial da OMEGA House segue aberta ao período dos Jogos, com agenda de hospitalidade e encontros no endereço.

… O casal marcou presença em Milão em sexta-feira (07/02), participando da programação da Omega House, espaço de hospitalidade ligado aos Jogos de Inverno Milano-Cortina 2026, com recepção no restaurante de Carlo Cracco, dentro da tradicional Galleria Vittorio Emanuele II.

… A aparição reuniu convidados do universo do cinema, esporte e luxo, mantendo a dupla no radar dos eventos mais prestigiados da temporada europeia.

… Maria Braz deu início ao seu circuito internacional de moda na temporada de outono/inverno 2026 com presença no desfile de Carolina Herrera, realizado nesta quinta-feira (12),durante a New York Fashion Week. O retorno da marca ao line-up, dentro do calendário que se estende de 11 a 16 de fevereiro, foi um dos destaques mais esperados da temporada.

… Parceira de longa data da maison, Maria prestigiou a nova coleção com um macacão vermelho sem alças, de caimento ajustado e barras amplas, que equilibra estrutura e movimento. Para a beleza, a maquiagem seguiu uma proposta atemporal com pele leve e olhos contornados em lápis preto, enquanto o cabelo foi usado preso em um rabo baixo finalizado com laço.

… O técnico da Seleção Brasileira, Carlo Ancelotti, chegou ao país nesta sexta-feira (13) para uma imersão cultural inédita em pleno Carnaval, a convite da Brahma, reforçando a conexão entre o esporte e a maior festa popular do Brasil. A jornada de brasilidade na folia carnavalesca, que faz parte da campanha “Tá Liberado Acreditar”, começou a ser celebrada ontem, sexta-feira (13) em Salvador, onde o ‘Mister’ foi recebido em grande estilo.