Segundo a análise desta segunda-feira (6) do informativo “Tem Boi na Linha”, divulgado pela Scot Consultoria, o mercado do boi gordo iniciou a semana firme, sustentado pela menor oferta de animais. A cotação do boi gordo e da vaca registrou alta de R$ 2,00 por arroba e R$ 3,00 por arroba, respectivamente. Já os preços da novilha e do chamado “boi China” permaneceram estáveis em relação ao levantamento de quinta-feira (2).
De acordo com o informativo, as escalas de abate estavam, em média, programadas para oito dias.
No estado de Alagoas, o mercado abriu o dia com valorização de R$ 3,00 por arroba na cotação do boi gordo, enquanto as demais categorias não apresentaram alteração nos preços. Ainda segundo a Scot Consultoria, não há referência de preço para o “boi China” no estado.
As escalas de abate em Alagoas estavam, em média, para sete dias. No mercado atacadista de carne com osso, a semana mais curta em razão da Sexta-feira Santa registrou menor ritmo de negócios, mesmo com a recuperação das vendas no varejo mais próximo do fim de semana, quando consumidores se preparam para o Páscoa.
Por outro lado, a menor disponibilidade de carne e a arroba do boi gordo sustentada limitaram possíveis ajustes negativos. “Com isso, a cotação de todas as carcaças casadas subiu.”
A carcaça casada do boi capão apresentou alta de 1,5%, equivalente a R$ 0,35 por quilo, enquanto a do boi inteiro avançou 1,7%, ou R$ 0,40 por quilo.
Para a vaca, a cotação da carcaça casada aumentou 1,1%, ou R$ 0,25 por quilo, enquanto a da novilha registrou alta de 0,9%, equivalente a R$ 0,20 por quilo.
Segundo a análise da Scot Consultoria, a expectativa para os próximos dias é de melhora no ritmo de vendas, com pedidos para reposição de estoques, o que deve sustentar o mercado.
No mercado de proteínas alternativas, a cotação do frango médio apresentou alta de 5,3%, ou R$ 0,35 por quilo, enquanto o preço do suíno especial recuou 1,0%, equivalente a R$ 0,10 por quilo.
