O Festival Internacional da Carne 2026 terá como destaque o churrasco patagônico (ou assado patagônico), uma iguaria preparada tipicamente em fogo de chão, usando a carcaça do animal (cordeiro) aberta e inclinada próxima ao braseiro. A informação é do jornalista Ariosto Mesquita.
Originalmente, o churrasco patagônico argentino utiliza o animal da região (Patagônia), criado em pastos naturais e conhecido por sua carne macia. Seu preparo leva até oito horas. Um verdadeiro ritual. O evento promete que o pitéu será preparado por um chef patagônico.
O Festival, previsto para acontecer no Parque de Exposições Laucídio Coelho, em Campo Grande (MS), entre os dias 25 e 27 de setembro, é uma realização de Márcia Marinho e da Acrissul (Associação dos Criadores de Mato Grosso do Sul), e confirma ainda dois lançamentos: um sal e um pão de alho “oficiais”. Estão sendo anunciadas mais de 30 estações gastronômicas sob o comando de assadores com diferentes especialidades técnicas.
