Por Jefferson de Almeida
O Dom Pérignon Vintage 2018 chegou ao Brasil com uma apresentação realizada em outubro de 2026, no Museu de Arte de São Paulo, reunindo champagne, gastronomia, música e arte. Elaborado com Chardonnay e Pinot Noir, o rótulo passou aproximadamente oito anos nas caves da maison francesa e marca a primeira safra desenvolvida integralmente sob a direção de Vincent Chaperon. Com preço sugerido de R$ 2.390, o lançamento amplia a presença da marca no mercado brasileiro de bebidas de prestígio.
A apresentação no Masp recebeu 30 convidados em uma experiência batizada de “Harmony”. Realizado no novo edifício do museu, o encontro começou com uma degustação individual: usando fones de ouvido, cada participante provou o Vintage 2018 ao som de uma trilha criada para acompanhar aquele momento. A proposta colocou a atenção nas sensações despertadas pelo vinho antes do início do jantar.
A programação incluiu uma performance de Yohannah de Oliveira, que retirou uma camada de papel que encobria uma obra em carvão. À mesa, o menu foi preparado a quatro mãos por Manuelle Ferraz, chef d’A Baianeira, e Nello Cassese, integrante da Dom Pérignon Society. O encontro entre referências brasileiras e italianas acompanhou a apresentação da nova safra.
Além do Vintage 2018, foram servidos o Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 e o Dom Pérignon P2 2008. Entre os pratos estava o wagyu com pistache em uma preparação de ajo blanco e purê de cogumelos. A sequência permitiu conhecer diferentes expressões da maison em uma mesma noite, aproximando o trabalho da adega das escolhas dos chefs.
O lançamento brasileiro dá continuidade a uma agenda internacional ligada à criação artística. No Révélations 2026, realizado em Bilbao, na Espanha, o Vintage 2018 foi apresentado em uma edição dedicada ao conceito de lugar e à influência da paisagem, do ambiente e do terroir sobre o vinho. Entre os participantes estavam Tilda Swinton, Olivier Saillard e os chefs Eneko Atxa e Josean Alija.
Na taça, a safra nasce de um ano especialmente generoso em Champagne. O verão quente e ensolarado favoreceu a maturação das uvas, com a colheita iniciada em agosto. A descrição apresentada para o Vintage 2018 destaca intensidade frutada, amplitude e densidade, acompanhadas por mineralidade, tensão e salinidade. Frutas suculentas e notas tropicais integram esse perfil, que combina riqueza de sensações e frescor.
O significado do ano estampado no rótulo é central para compreender a produção. A Dom Pérignon trabalha exclusivamente com champagnes safrados: cada criação reúne vinhos provenientes de uma única colheita. As condições daquele período orientam o trabalho na vinha e na adega, e a decisão de apresentar uma safra depende de ela alcançar os padrões definidos pela casa.
Outro elemento decisivo é o tempo. Durante a maturação em contato com as leveduras, o champagne desenvolve textura, intensidade e complexidade. Na filosofia da maison, esse processo permite aproximar a personalidade da colheita da assinatura que identifica seus vinhos. O lançamento de uma nova safra é, portanto, o resultado de decisões tomadas muitos anos antes de a garrafa chegar à mesa.
A trajetória da marca tem como referência Dom Pierre Pérignon, monge beneditino que assumiu funções na Abadia de Hautvillers, em Champagne, em 1668. Seu trabalho esteve ligado ao aperfeiçoamento da viticultura, da prensagem e da combinação de uvas de diferentes vinhedos. Essa busca pela qualidade permanece como parte da identidade cultivada pela maison.
Com o Vintage 2018, Vincent Chaperon assina um capítulo próprio dessa continuidade. A nova safra reúne as condições de uma colheita abundante, o trabalho de composição do vinho e os anos de amadurecimento na adega. No Brasil, sua estreia no Masp acrescentou a esse percurso uma experiência de degustação construída em diálogo com a arte e a gastronomia.
… Bom dia! “Se um olhar vale mais que mil palavras, um sorriso vale mais que mil parágrafos”.
… Abraço aos aniversariantes de hoje: João Marcelo Silva, Monica Nabhan, Kátia Dittmar, Rosemeire Rocha, Luciano Luiz dos Santos e Fatima Aparecida Ferreira. Happy birthday!
