Preços do boi gordo sobem com oferta restrita e demanda aquecida

O mercado físico do boi gordo registrou elevação de preços ao longo da Semana de Carnaval, em um cenário marcado pela restrição de oferta. Segundo o analista da Consultoria Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, a indústria frigorífica enfrenta dificuldades para compor suas escalas de abate, o que pressiona os preços da arroba para cima.

“As pastagens estão em boas condições em várias regiões do país, permitindo que os pecuaristas cadenciem suas negociações. Além disso, a demanda continua aquecida, apoiada pelo bom desempenho das exportações brasileiras de carne bovina neste início de ano”, destacou Iglesias.

Na semana, os preços da arroba chegaram a:

• São Paulo: R$ 350
• Mato Grosso: R$ 326
• Minas Gerais: R$ 336

No mercado atacadista, os preços da carne bovina também se mantiveram firmes. No entanto, para a próxima semana, a expectativa é de menor sustentação devido à reposição mais lenta em um cenário de consumo fraco. Iglesias alerta que a carne bovina ainda perde competitividade frente a outras proteínas, especialmente a carne de frango.

Exportações brasileiras de carne bovina 

As exportações de carne bovina brasileira – incluindo produtos frescos, congelados ou refrigerados – alcançaram US$ 765,369 milhões em fevereiro até o momento (10 dias úteis), com média diária de US$ 76,537 milhões.

O volume total exportado chegou a 136,8 mil toneladas, média diária de 13,68 mil toneladas, com preço médio da tonelada de US$ 5.594,80.

Em comparação a fevereiro de 2025, os dados apontam:

• Alta de 63,1% no valor médio diário exportado
• Crescimento de 43,7% na quantidade média diária
• Avanço de 13,5% no preço médio

Os números foram divulgados pela Secretaria de Comércio Exterior (Secex), refletindo a forte demanda internacional e a boa performance da carne bovina brasileira nos mercados externos.

Perspectivas para o mercado interno

Apesar da firmeza nos preços, o mercado interno deve acompanhar com atenção a relação de oferta e demanda. A combinação de oferta restrita, pastagens em bom estado e exportações aquecidas mantém a pressão altista, mas oscilações no consumo e a competitividade com outras proteínas podem limitar novas altas no curto prazo.