Cozinhando para o Jeff: Camarão Flambado na Cachaça

Hoje no Cozinhando para o Jeff compartilho uma sugestão de receita perfeita para um almoço ou jantar especial. Trata-se do Camarão Flambado na Cachaça um prato delicioso e fácil de fazer para família e amigos.

Camarão Flambado na Cachaça

Ingredientes:

Camarão:

• 500g de camarão limpo, com casca, mas sem cabeça
• Suco e raspas de 1 limão tahiti
• 3 colheres (sopa) de margarina Cremosa (20g)
• 2 dentes de alho picados (6g)
• 2 colheres (sopa) de cachaça (30ml)
• 2 colheres (sopa) de coentro picado (8g)
• 1 pimenta dedo-de-moça sem as sementes, picada (15g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Maionese de cajá:

• 100g de polpa de cajá
• 1 colher (chá) de sal (5g)
• 2 colheres (sopa) de margarina Cremosa (20g)
• 1 dente de alho picado (3g)
• 1 xícara (chá) de maionese (190g)

Modo de preparo:

Camarão:

Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino a gosto e o suco do limão, reservando as raspas para a finalização.

Aqueça uma frigideira grande e coloque a margarina Cremosa para derreter. Coloque metade dos camarões, de modo que cada camarão esteja em contato com a frigideira isso irá garantir que fiquem dourados. Deixe cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados.

Repita o processo com a segunda metade de camarões, retire da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione o alho picado, mexendo até que fique dourado. Volte os camarões para a frigideira e com cuidado coloque a cachaça.

Flambe os camarões e assim que o fogo apagar, retire-os da frigideira, que será usada para preparar o molho.

Finalize os camarões com o coentro, pimenta dedo-de-moça e as raspas do limão. Reserve.
Maionese de cajá:

Na mesma frigideira usada para os camarões, coloque a polpa de cajá e o sal. Deixe que ferva um pouco, para reduzir, enquanto o caldo absorve todos os sabores dos camarões da frigideira.

Acrescente a margarina Cremosa e o alho picado, mexendo sempre até que reduza um pouco.

Retire do fogo e coloque esse molho de cajá em uma tigela pequena, com a maionese.

Mexa bem e sirva com os camarões.

Rendimento: 4 porções                Tempo de preparo: 30 minutos

Nível de dificuldade: (X) Fácil  ( ) Médio  ( ) Difícil

Tipo de receita:  ( ) Doce  (X) Salgada

…Bom dia! “O sucesso nasce do querer, da determinação e persistência em se chegar a um objetivo.

…Um abraço aos aniversariantes de hoje: Enrico Feitosa, Jessica Sotolani, Nayara Moraes Barbosa, Ana Clara Ferrão, Anderson Souza Gonçalves, Dionísio Antonio Vaneca, Adilson Texeira da Silva  e Luciano Amaral Miranda. Happy birthday!

… Nesta quinta-feira (18) a marca Carolina Herrera apresentou sua nova coleção de Primavera Verão 2026 com desfile especial em Madri. A convite da marca, as comunicadoras Malu Borges, Maria Braz e Silvia Braz conferiram em primeira mão as novas peças da coleção.