O mercado avícola brasileiro apresentou recuperação significativa em maio, com avanço nas cotações do frango vivo e valorização dos cortes comercializados no atacado e na distribuição. O movimento reflete um cenário de ajuste na oferta de aves, exportações aquecidas e fortalecimento da demanda doméstica.
Segundo análise da Safras & Mercado, o principal fator por trás da recuperação foi a redução na oferta de pintainhos de corte, o que limitou a disponibilidade de aves prontas para abate no mercado interno.
De acordo com o analista Fernando Henrique Iglesias, a menor oferta gerou pressão positiva sobre os preços em praticamente todas as regiões monitoradas.
Exportações sustentam equilíbrio do mercado interno
Outro fator decisivo para a recuperação do setor foi o desempenho das exportações brasileiras de carne de frango, que seguem em ritmo forte ao longo de 2026.
Com maior volume destinado ao mercado externo, a disponibilidade interna de proteína diminui, favorecendo o equilíbrio entre oferta e demanda no mercado doméstico.
Além disso, a carne de frango continua ganhando competitividade frente à carne bovina, especialmente diante dos preços mais elevados do boi gordo no varejo brasileiro.
Carne de frango ganha espaço no consumo das famílias
O diferencial de preços entre as proteínas animais segue favorecendo a substituição no consumo. Com a carne bovina mais cara, consumidores mantêm preferência pelo frango como alternativa mais acessível.
Esse movimento vem sustentando a demanda interna e ajudando a consolidar a recuperação observada ao longo de maio.
Mercado segue atento ao risco sanitário e tensões globais
Apesar do cenário mais positivo, o setor avícola continua monitorando fatores de risco que podem impactar o mercado nos próximos meses.
Entre os principais pontos de atenção estão:
- os casos de influenza aviária registrados na América do Sul;
- possíveis restrições comerciais envolvendo exportações;
- e as tensões geopolíticas no Oriente Médio, que podem afetar o fluxo global de proteínas animais.
O setor avalia que qualquer mudança nesses cenários pode gerar volatilidade nas exportações brasileiras.
Preços dos cortes de frango avançam no atacado
Levantamento da Safras & Mercado mostra valorização dos principais cortes congelados comercializados no atacado paulista durante maio.
Cortes congelados – atacado de São Paulo
- Peito: de R$ 8,60 para R$ 8,80/kg;
- Coxa: de R$ 6,30 para R$ 7,00/kg;
- Asa: de R$ 10,30 para R$ 11,00/kg.
Na distribuição, os reajustes também foram registrados:
- Peito: de R$ 8,90 para R$ 9,00/kg;
- Coxa: de R$ 6,50 para R$ 7,20/kg;
- Asa: de R$ 10,50 para R$ 11,30/kg.
Cortes resfriados também registram valorização
Nos cortes resfriados, o comportamento do mercado foi semelhante, com avanço consistente nas cotações.
- Cortes resfriados – atacado
- Peito: de R$ 8,70 para R$ 8,90/kg;
- Coxa: de R$ 6,40 para R$ 7,10/kg;
- Asa: de R$ 10,40 para R$ 11,10/kg.
- Distribuição
- Peito: de R$ 9,00 para R$ 9,10/kg;
- Coxa: de R$ 6,60 para R$ 7,30/kg;
- Asa: de R$ 10,60 para R$ 11,40/kg.
Frango vivo sobe nas principais regiões produtoras
O levantamento mensal da Safras & Mercado também apontou valorização do frango vivo em importantes estados produtores.
Destaques do mercado do frango vivo
- Minas Gerais: de R$ 4,90 para R$ 5,40/kg;
- São Paulo: de R$ 4,80 para R$ 5,20/kg;
- Mato Grosso do Sul: de R$ 4,80 para R$ 5,30/kg;
- Goiás: de R$ 4,85 para R$ 5,40/kg;
- Distrito Federal: de R$ 4,85 para R$ 5,30/kg.
Nas regiões integradas do Sul, o mercado apresentou estabilidade:
- Santa Catarina: R$ 4,75/kg;
- Paraná: R$ 4,60/kg;
- Rio Grande do Sul: R$ 4,75/kg.
Já em outras regiões:
- Pernambuco: R$ 5,50/kg;
- Ceará: R$ 6,20/kg;
- Pará: estabilidade em R$ 6,40/kg.
Exportações de carne de frango crescem mais de 40% em receita
Dados da Secretaria de Comércio Exterior mostram forte crescimento das exportações brasileiras de carne de aves em maio.
Nos primeiros 15 dias úteis do mês:
- Receita total: US$ 657,674 milhões;
- Volume embarcado: 347,517 mil toneladas;
- Preço médio: US$ 1.892,5 por tonelada.
Na comparação com maio de 2025:
- alta de 41,8% na receita média diária;
- avanço de 34,9% no volume médio diário exportado;
- valorização de 5,2% no preço médio da tonelada.
Perspectiva para o mercado avícola
O setor avícola brasileiro encerra maio em trajetória positiva, sustentado pela combinação entre menor oferta de aves, exportações aquecidas e demanda doméstica firme.
A tendência para o curto prazo é de manutenção do mercado firme, embora o setor permaneça atento ao cenário sanitário internacional e aos desdobramentos do comércio global de proteínas.
