Boi gordo começa a semana com cotações estáveis

De acordo com dados do informativo “Tem Boi na Linha”, divulgado pela Scot Consultoria, as negociações no mercado do boi gordo começaram a semana com pouca movimentação, especialmente em São Paulo. Segundo apuração do setor, a oferta de animais prontos para abate permanece razoável, mas a demanda pela carne segue enfraquecida, o que tem limitado o ritmo dos negócios.

Nas praças paulistas, as escalas de abate se mantêm em torno de oito dias e, conforme indicam os dados mais recentes, as cotações de todas as categorias permaneceram estáveis em relação à última sexta-feira.

No Espírito Santo, parte dos frigoríficos optou por se retirar das compras, cenário atribuído à baixa demanda. De acordo com os levantamentos, a arroba das fêmeas registrou queda de R$ 5,00 e a do “boi China”, R$ 4,00.

Em Mato Grosso do Sul, na região de Três Lagoas, o mercado também apresentou retração. A cotação da arroba do boi gordo caiu R$ 2,00, enquanto a vaca teve recuo de R$ 5,00. Os valores da novilha se mantiveram inalterados.

No mercado atacadista de carne com osso, o ritmo de vendas permaneceu lento ao longo da semana, o que provocou aumento dos estoques. A carcaça do boi capão teve queda de 3,4% e a do boi inteiro, de 3,0%. Entre as fêmeas, a carcaça casada da vaca recuou 3,9%, e a da novilha, 3,2%.

O maior impacto foi observado nos cortes do dianteiro. A cotação da peça do boi capão caiu 4,6%, enquanto a do boi inteiro registrou queda de 5,1%.

No segmento de carnes alternativas, o preço médio do frango recuou 6,6%, equivalente a R$ 0,53 por quilo. Já a carcaça de suíno especial apresentou queda de 2,4%, ou R$ 0,30 por quilo.