Cozinhando para o Jeff: Uma receita fresca e colorida pra fazer no final de semana

Para celebrar a chegada da primavera, que começou esta semana, hoje a gente compartilha uma receita que faz muito sucesso na nossa mesa de saladas, para você preparar no final de semana.

Colorida e saborosa, a salada de manga com quinoa e coco é uma das receitas do livro de receitas do Ráscal, “Nossos Almoços de Família”. A publicação está esgotada, mas preparamos uma nova tiragem que em breve chegará às livrarias e aos nossos restaurantes.

Convide suas pessoas queridas, monte uma mesa bem bonita, ponha uma música para alegrar o ambiente e conta pra gente se a receita do Ráscal fez sucesso no seu almoço!

Foto: Rascal

Salada de manga com Quinoa e Coco

Tempo de preparo: 2 horas                 Serve: 4 pessoas

Ingredientes:

Para a Fita de Coco

• 50 g de fita de coco desidratada
• 1⁄4 de xícara de água
• 1⁄4 de xícara de açúcar

Foto: Rascal

Para a Quinoa

• 600 ml de água
• 1 colher (chá) de sal
• 100 g de quinoa vermelha

Para o Molho

• 2 colheres (chá) de gengibre, ralado
• 2 colheres (chá) de raspas de limão-siciliano
• 2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
• 1 pote (170 g) de iogurte natural integral
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem sal, a gosto

Para a Finalizar

• 1 manga grande, firme e cortada em cubos pequenos
• 2 talos de cebolinha, em rodelas finas
• 3 ramos de hortelã, apenas as folhas, rasgadas fita de coco

Foto: Rascal

Preparo: 

1. Misture a água com o açúcar e leve ao fogo até ferver. Desligue, deixe esfriar, passe as fitas de coco pela calda e as transfira para uma forma untada.

2. Preaqueça o forno a 160ºC e asse a fita de coco até dourar, mexendo de vez em quando. Reserve.

3. Para preparar a quinoa, leve uma panela ao fogo alto com 600 ml de água e 1 colher (chá) de sal. Quando começar a ferver, adicione a quinoa vermelha. Tampe a panela, reduza a chama e deixe cozinhar por 20 minutos ou até o grão abrir. Escorra bem e reserve.

4. Faça, então, o molho. Em uma vasilha pequena, coloque o gengibre, as raspas e o suco de limão-siciliano, o iogurte, o azeite e o sal. Misture bem e reserve.

5. Em uma vasilha grande, coloque a quinoa, a manga, a cebolinha, a fita de coco e as folhas de hortelã. Adicione o molho, misture bem e sirva.

… Bom dia! “Assim como a lua, a vida é resumida em fases.”

… Um abraço aos aniversariantes de hoje: Beth Furlani, Danielle Benites Ocampos, Tiago Ferzeli Pegaz, Ariane Kaihara, Eva Larson Ghetti, Jéssika Barbieri, Lilian Charaf Edine, Alcidinei Da Silva Rosa, Vilma Lopes da Cunha Souza, Cleunice Marcelino da Silva Peres e Eliete Queiroz. Happy birthday!

… Marghot Hotel SPA, uma pérola de sustentabilidade à beira-mar que nasce para redefinir o conceito de hospitalidade em Alagoas, com essência slow living e wellness

 … Com previsão de abertura em maio de 2026, o novo hotel pé na areia na Praia de Lages faz parte da Rota Ecológica dos Milagres e será um verdadeiro refúgio de tranquilidade e experiências sensoriais do destino.

Praia de Lages

… Em um dos lugares mais intocados de Alagoas, surge um novo refúgio para redefinir o conceito de hospitalidade no estado. Localizado no município de Porto de Pedras, a 100 quilômetros de Maceió e a 130 quilômetros do aeroporto de Recife, mais precisamente na Praia de Lages, o Marghot Hotel SPA é uma joia pé na areia em meio a uma das paisagens mais surpreendentes do litoral alagoano.

Praia de Lages

… O empreendimento, que faz parte da famosa Rota Ecológica dos Milagres, tem previsão de investimento de R$50 milhões e projeta abrir suas portas em maio de 2026. O azul turquesa do mar de Alagoas e a areia branca da Praia de Lages são o cenário perfeito para toda a família e que promete surpreender com o nível de detalhes, inovação e a diferenciação no seu conceito de bem receber e de hospitalidade. 

Bangalô Master_BWC

… Com apenas 20 espaçosos bangalôs, todos com piscinas privativas, o Marghot Hotel SPA foi projetado para oferecer uma experiência de interação total com a natureza, bem como surpreender o hóspede abraçando-o através da arte, do design único e dos detalhes de cada acomodação. A ideia é fazer com que cada visita à propriedade seja única e, juntamente do atendimento humanizado personalizado, oferecer uma experiência imersiva que ativa todos os sentidos.

BANGALÔ –  Quartos_Suite

… O Marghot Hotel SPA nasce como um verdadeiro refúgio dedicado ao wellness. O espaço contará com um SPA completo, equipado com cold tub para crioterapia e três salas de terapias corporais e energéticas, criando um ambiente ideal para quem busca relaxamento e reconexão. Um dos grandes destaques será o exclusivo Head SPA, assinado pela Pur Hair Spa, criado para proporcionar uma experiência única de cuidado com o couro cabeludo e dos fios.

… No espaço de bem-estar, o hotel integra práticas de saúde e movimento à natureza que o cerca. Aulas de yoga, meditação guiada e vivências sensoriais serão realizadas ao ar livre, em perfeita sintonia com a paisagem ao redor. Já no mar de águas cristalinas da Praia de Lages, os hóspedes terão acesso a equipamentos para esportes aquáticos, explorando o cenário de forma ativa e prazerosa. Para os amantes da vida fitness que não querem sair da rotina, o Marghot contará com uma academia completa com equipamentos de última geração.

… Para quem valoriza a boa mesa, a gastronomia será um dos pontos centrais da experiência no Marghot Hotel SPA. O cardápio nasce do encontro entre tradição e inovação, unindo ingredientes frescos de Alagoas a técnicas internacionais, sempre com atenção à sazonalidade e ao trabalho de pescadores e pequenos produtores da região. O resultado é uma cozinha com identidade própria, que traduz a essência local, do mar e da terra, em pratos contemporâneos. O Marghot irá trabalhar com serviço de pensão completa, com café da manhã, almoço e jantar inclusos na diária.

… A coquetelaria terá a assinatura de Alex Mesquita, referência no cenário nacional e internacional. Com mais de 25 anos de carreira, o mixologista brasileiro e químico em bebidas já recebeu prêmios como Melhor Bartender do Brasil pela Revista Exame (2024), além de ter sido eleito cinco vezes o melhor bartender do Rio de Janeiro pela Veja Rio e duas vezes pela revista Prazeres da Mesa. Sua carta de drinks autorais promete unir criatividade e técnica em cada experiência à beira-mar.

… O Marghot Hotel SPA nasce não apenas como um destino de bem-estar, mas também como um projeto comprometido com a sustentabilidade e o desenvolvimento regional. A operação deve gerar cerca de 120 empregos diretos, com quase seis colaboradores para cada hóspede, priorizando a valorização da mão de obra local. Além disso, artesãos da região terão espaço para mostrar seu trabalho, presenteando hóspedes com peças que carregam identidade, memória e a essência de um dos cenários tropicais mais marcantes do Brasil.

… O cuidado ambiental também é um dos pilares do hotel. Situado na Rota Ecológica dos Milagres, o Marghot adota práticas como o uso exclusivo de madeira de reflorestamento, a redução ao mínimo de plásticos e descartáveis e o reaproveitamento da água da chuva. O objetivo é manter um ecossistema que, além de preservar, gere impacto positivo para a região.